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大豆是一种重要的粮食和饲料作物，主要用于生产豆制品、豆油等产品。回收利用是大豆加工产业链中的一环，包括了大豆的清洗去杂、脱皮破碎、蒸煮挤压膨化等一系列过程。
目前市场上收购的大豆品质不同价格有所差异，一般来说蛋白质含量较高的黄豆要比普通黄豆的价格高一些。以黑龙江地区为例：生东北黑土地产黄豆(4.1%黄曲)每斤8元以上;吉林榆树大泉绿豆（30%花壳）每吨6500元左右；内蒙古赤峰红小豆（无杂质好货）每吨7200元左右；新疆伊犁河谷小米（干净纯白米粒）每公斤9-10元不等。这些价格的波动受市场供求关系的影响较大,需要及时关注行情变化才能做出准确评估。

今年大豆行情波动较大，年初价格较高，随着市场供应增加和需求疲软，价格逐渐下跌。至今年9月，大豆价格已降至150元/吨左右，但在10月份，由于中国对美国大豆加征关税，导致市场担忧供应紧张，大豆价格再次上涨至400元/吨左右。总的来说，今年大豆行情波动较大，需要密切关注市场供需和政策变化。

大豆是一种常见的食品原料，可以被广泛地用于制作各种食品和加工制品。以下是大豆可以用于制作的一些食品和加工制品的概括：
1.豆制品：大豆可以用于制作豆腐、豆干、豆皮、素肉、豆浆、豆花等豆制品，这些产品具有广泛的消费群体和悠久的历史。
2.肉制品：大豆可以用于替代肉类原料，例如豆猪肉、豆牛肉等，这些肉制品具有低脂肪、低胆固醇和高蛋白质的特点，受到健康饮食者的欢迎。
3.植物蛋白质：大豆还是植物性蛋白质的重要来源，可以用于制作素肉、素鸡、素鱼等素食产品，这些产品在健康饮食和环保意识日益增强的今天越来越受欢迎。
4.食品添加剂：大豆还可以用于食品添加剂的生产，例如用于制作食品染料、增稠剂、稳定剂和乳化剂等。
5.油料：大豆还可以用于生产食用油，例如豆油、葵花籽油、大豆油等，这些油料在日常生活中具有广泛的应用。
除此之外，大豆还可以用于制作化妆品、生物燃料等多种用途。随着人们对健康饮食和环保意识的不断提高，大豆及其制品的应用范围和需求量也将不断增加。