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大米的作用如下：
1.补充营养物质：米粥中含有丰富的蛋白质，碳水化合物等矿物质。可起到补中、健脾的功效；含有淀粉质B族维生素等多种的营养素，有助于预防疾病的发生。
2.解渴止汗提神：煮成稀饭或者熬汤喝可以为身体补充水分和电解质，快速提供能量以满足大脑对能源的需求，具有清热的功能。
3.皮肤性疾病：其中所含的烟酸、芦丁、槲皮素及谷胱苷等成分有着较为明显的、减少血管渗透性以及软化等方面的作用，可以在一定程度上由于而引起的出血等表现出现。可在医生指导下用作辅助的手段之一使用。

大米是人们日常饮食中的主要粮食之一，其价格受到多种因素的影响。首先，大米的价格与供需关系密切相关。如果供应充足而需求不高，大米价格可能较为稳定；相反，如果供应不足或者需求激增，大米价格可能会上涨。其次，天气因素也会对大米价格产生影响。如果大米生产地的气候条件不佳，如洪涝、干旱等自然灾害，大米产量可能下降，导致价格上涨。此外，的政策和控制措施也会影响大米价格。一些国家可能对大米进行限制出口或者实施价格管制，以保证本国的供应和稳定价格。后，市场竞争和交易成本也会对大米价格产生影响。当市场竞争激烈时，大米价格可能下降；而交易成本高、运输困难等因素可能导致价格上涨。总体而言，大米价格的波动受到供需关系、天气因素、政策和市场竞争等多种因素的综合影响。

大米市场价格在不同地区和品种之间有所差异，一般在每斤3元至15元之间。价格受多种因素影响，包括产量、季节、交通成本、供需关系以及政策等。在中国，大米是主要的粮食作物之一，是人们的主要粮食之一。根据品种和质量的不同，大米的价格也有所不同。通常，的稻米价格较高，而低品质的稻米价格较低。另外，大米的价格也受到市场供需关系的影响。如果市场上供应充足，价格可能会下降；而如果市场供应不足，价格可能会上涨。政策也会对大米价格产生影响，例如通过补贴或限制进口等方式来调整价格。总体而言，大米价格在稳定的市场环境下，一般保持在每斤5元至10元之间。